El presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, consideró que hay indicadores que muestran que el segundo semestre de 2023 será más movido que el anterior.
«Ya hay algunos actores que comienzan a entrar y siempre refrescan todo este tema de economía. Las petroleras son otros temas, pero es una liquidez que entra allí y comienza a circular. Junio ya tuvo un poquito de repunte por lo que hemos hablado con algunos afiliados. Ahora viene el tema de vacaciones pues, depende de la zona, te puede afectar», detalló.
Puerta indicó en entrevista con el programa 2+2 de Unión Radio que un menú puede variar en precio, dependiendo de su locación y el tipo de público.
«Siempre depende a la ubicación donde estés y tendrás que adaptarte de acuerdo al público. Tal vez en otros sitios se puede aplicar uno de 12 o 15 dólares, hay hasta de 20 o 25 dólares. Hasta los restaurantes de gama media alta ya están entrando en estas alternativas», añadió.
Además, aseguró que la clave en recortes de gastos radica en no bajar la calidad.
Con información de Unión Radio
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